dICAS SOBRE FRITURAS

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dICAS SOBRE FRITURAS

Mensagem por paty ctba em Qua Maio 12, 2010 1:15 am

A respeito das frituras

1. Batata frita crocante (Testado) - Corte-a duas horas antes e coloque-a na geladeira em uma tigela com água e uma colher de sopa de álcool. Para fritar escorra bem. Só salpique sal depois de fritas.

2. Batatas fritas coradas - Batatas fritas ficarão deliciosas se fritas aos poucos sem deixar corar. Na hora de servir, refrite-as em gordura bem quente até ficarem coradas.

3. Fatias de bacon retinhas - Para as fatias de bacon, ou toucinho, não enrolarem ao fritar, molhe antes em água fria.

4. Fritar bacon - Antes de fritar, fure as fatias de bacon com um garfo. Assim elas não encolhem muito.

5. Como acabar com o cheiro de fritura - Experimente colocar um pires com um pouco de vinagre sobre a geladeira ou fogão. Se preferir, coloque pra ferver em fogo baixo, uma panela com água, uma colher de vinagre, canela em pó e cravo. O cheiro de gordura desaparecerá imediatamente.

6. Bolinho frito sem encharcar - Para não encharcar o bolinho frito, colocar algumas gotas de vinagre na massa.

7. Casa sem cheiro de gordura - Para que a casa não fique com cheiro de gordura quando você fritar peixes, coloque na frigideira uma rodela de batata, ela vai absorver todo o cheiro da fritura.

8. Preparar frituras à moda milanesa - Para render e suavizar tudo que for feito, coloque um pouquinho de leite nos ovos batidos.

9. Batatas fritas - Após cortá-las, passar levemente na farinha de trigo e fritar.

10.Batatas fritas sequinhas (Testado) - Para as batatas ficarem sequinhas, é só colocá-las numa panela com água e levar ao fogo para aquecer um pouco sem deixar ferver. Depois frite em óleo bem quente. Coloque o sal só depois de fritas.

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Re: dICAS SOBRE FRITURAS

Mensagem por reh_galvao em Qui Maio 13, 2010 1:21 pm

Adorei as das batatas fritas.. meu maior sonho é fazer tipo a do MC Donalds.. rsrsrs
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Re: dICAS SOBRE FRITURAS

Mensagem por pattyserra em Qui Maio 13, 2010 11:05 pm

obrigada pelas dicas...
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Re: dICAS SOBRE FRITURAS

Mensagem por mamãePri em Seg Maio 17, 2010 1:34 pm

adorei bacon para fritar furar antes para não encolher muito bom adoro bacon

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Re: dICAS SOBRE FRITURAS

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