DICAS PARA AS Frutas

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DICAS PARA AS Frutas

Mensagem por paty ctba em Qua Maio 12, 2010 1:13 am

A Respeito de Frutas

1. Poncheira natural (Testado) - Quando for fazer uma festa e não tiver uma travessa apropriada para o ponche ou a salada de frutas, faça uma com uma melancia alongada.

2. Bananas à milaneza- Testado
Para fritar bananas, passe-as primeiro na maisena, depois no ovo e na farinha de rosca.

3. Como comprar laranjas (Testado) - Quando for comprar laranjas para fazer suco, escolha as mais pesadas, pois terão mais suco. O mesmo é válido para os limões e os maracujás.

4. Para coar frutas (Testado) - Use sempre peneira de nylon para coar frutas, pois o ferro as escurece.

5. Como guardar o limão cortado - Se você cortou um limão e não vai usá-lo todo, coloque a metade intocada num pires com vinagre.

6. Cascas de abacaxi (Testado) - Não jogue fora as cascas de abacaxi. Use-as para amaciar carnes.

7. Como impedir que as frutas escureçam? - Se for usar bananas ou maçãs numa torta, salpique suco de limão ou laranja para evitar que fiquem escuras e só corte-as com faca inox.

8. Sumo de limão I - Se mergulhar o limão em água quente durante 15 minutos, antes de o espremer, conseguirá o dobro do sumo.

9. Sumo de limão II - Para que seja mais fácil extrair o sumo de um limão, bata na banca da cozinha sem rebentar. Ou então aqueça o limão no microondas por 1 minuto.

10. Conservar limão - Para conservar o limão por mais tempo guarde-o num frasco de vidro bem fechado.

11. Conservar o abacate descascado - O abacate não ficará preto se for pincelado com sumo de limão.

12. Como saber se o abacaxi está maduro - Para verificarmos se está maduro é necessário verificar a malha, quanto mais aberta, mais esticada estiver, mais maduro. Portanto se estiver “espinhando” ou as malha estiverem pontudas, mais verde. O Abacaxi é um fruto não climatérico, ou seja, não amadurece depois de colhido, não muda seu sabor para mais doce, se foi colhido verde e azedo vai permanecer azedo até apodrecer. Ao puxar a folha e ela soltar pode acontecer de o fruto já estar passando do ponto (fruto velho).

13. Lave bem os figos - Lave bem os figos, pois a poeira branca que se deposita em sua casca é um produto para prevenir pragas.

14. Como descascar pêssegos para doces - Quando for fazer doce de pêssegos, descasque-os mais facilmente fervendo-os por 3 ou 4 minutos em água com bicarbonato.

15. Não utilize abacaxi fresco numa sobremesa com gelatina, use em calda - A fruta possui uma enzima que não deixa a gelatina endurecer. Para amadurecer os abacates rapidamente, enterre-os numa vasilha cheia de farinha branca.

16. Quando você cortar o abacate e usar apenas uma de suas partes - Coloque um pouco de farinha de rosca na superfície da outra parte para não escurecer.

17. O creme de abacate não escurece se for colocado dentro da vasilha - O próprio caroço, ou uma colher de aço inoxidável e guardar na geladeira.

18.Para o abacate cortado não escurecer - Passe uma camadinha bem fina de margarina na superfície da parte cortada.

19.O creme de abacate não escurece - Se você colocar dentro da vasilha o próprio caroço do abacate, ou uma colher de aço inoxidável, e guardar na geladeira.

20.Para dar uma cor rosada à banana em calda (Testado) - Acrescente uma casca de banana ao xarope do cozimento.

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Re: DICAS PARA AS Frutas

Mensagem por  em Qui Maio 13, 2010 10:07 am

Paty, como amaciar carnes com casca de abacaxi?

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Re: DICAS PARA AS Frutas

Mensagem por paty ctba em Qui Maio 13, 2010 12:11 pm

Corte a casca do abacaxi em fatias e coloque em cima, naum coloque muito porque a carne desmancha, deixe por pouco tempo, ou a casca do mamão, deixe temperado, naum leve ao fogo com as cascas. De qualquer forma o amaciante de carnes é melhor mesmo, pq a fruta acaba alyterando um pouco o sabor da carne.... mas pra churrasco é bom!!!

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Re: DICAS PARA AS Frutas

Mensagem por reh_galvao em Qui Maio 13, 2010 1:19 pm

Nossa, paty.. de onde vem tanto conhecimento? Adoroo seus tópicos..
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Re: DICAS PARA AS Frutas

Mensagem por  em Sex Maio 14, 2010 10:46 am

Orra, adorei! Vou tentar amanhã!!!

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Re: DICAS PARA AS Frutas

Mensagem por mamãePri em Seg Maio 17, 2010 1:14 pm

adoreeeeeei.

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Re: DICAS PARA AS Frutas

Mensagem por arethai em Seg Maio 17, 2010 7:02 pm

a dica do abacate veio a calhar.....tava precisando...valeu!
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